近日，由北京市教育委员会指导，北京市学校基建后勤管理事务中心、北京市高等教育学会后勤研究分会主办的首届北京高校后勤烹饪技能大赛在北京航空航天大学圆满结束。我校红案厨师张淑鑫凭借娴熟的技艺和出色的临场表现，最终以必选菜品《鱼香肉丝》及自选菜品《一叶浮萍》荣获最高奖项“金勺奖”。

大赛共吸引60所高校近160名选手参加比拼，各高校的参赛选手同台竞技，各展所长。比赛由原前门饭店、人民大会堂的中国烹饪大师以及中餐业联合会的国际高级裁判等专家担任评委。

我校后勤与基建处共派出3名厨师参赛，红案、白案、冷拼各一名。经过激烈角逐，我校红案厨师张淑鑫凭借娴熟的技艺和出色的临场表现，最终以必选菜品《鱼香肉丝》及自选菜品《一叶浮萍》荣获最高奖项“金勺奖”。汤菜《一叶浮萍》色泽温润如玉，形态栩栩如生，宛如池中清荷，令人赏心悦目，食材巧妙融入鸡肉的鲜香和菠菜的清新，再以精心熬制的顶级清汤慢火精制而成，每一口都是味蕾上的享受。

我校佳绩的取得与赛前精心组织、选手刻苦钻研、勤奋操练密不可分，展现了后勤员工的职业技能和服务水平，弘扬劳模精神、工匠精神。以更高水平、更高质量完成我校餐饮工作，为北京高校餐饮的高质量发展做出积极贡献。